我們在電視中或者在餐廳里估計不少看見清蒸魚頭湯吧，聞起來就有撲鼻的香味呢，而且魚頭湯的湯水很白，讓人不禁垂涎欲滴了，而且，加上蔥花之類的輔料弄完之后味道會更加香濃，吃起來會更加香甜可口，而且還可以抑制住魚腥味，是不是一舉兩得的事呢。
魚頭或許沒有魚身那樣比較有肉，但是魚頭的食用價值以及營養(yǎng)價值也還是蠻高的，畢竟吃什么補什么對吧，魚頭也就是腦了，吃了之后對補腦還是有一定的功效的對吧。
營養(yǎng)價值
鰱魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。
因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。
魚頭湯最好搭配：豆腐和冬筍食用
豆腐營養(yǎng)價值也較高，含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪。常食豆腐，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜。
通過上述的了解過后我們就會知道其實魚頭還是一個蠻不錯的補品，作為魚頭湯對人體的健康發(fā)展更是不錯了，因此，多食用魚頭湯對于青少年的發(fā)展是有一定的作用的，對于青少年在學習方面也是有一定的促進作用的，因此青少年需要多喝點這樣的湯哦。
