人們平時的飲食中除了蔬菜水果這些,還會吃到海鮮.要說海鮮中人們最常吃的就應該是蝦了.蝦的種類有很多,往往人們再去購買蝦的時候可以看到一般都會有好多種蝦放到一起,來供人們選擇.北極蝦是蝦中的一種.它之所以叫做北極蝦是因為它的產(chǎn)地就在北極那面,因此而被人們稱作北極蝦.
北極蝦吃起來口感甜嫩.而且北極蝦是一種營養(yǎng)非常豐富的食物.在日本的料理中,它屬于日本壽司中非常高級的一種食材.可見人們對于它的喜愛和給它較高的位置.人們常說北極蝦是很有營養(yǎng)的,那么它的營養(yǎng)價值都有哪些呢?今天就跟大家說一下.
人體自身不能合成不飽和脂肪酸,必須從膳食中攝取.
不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦,以野生北極蝦和三文魚為代表.
加拿大北部、格陵蘭等地的因紐特人和愛斯基摩人,是世界上人均壽命最長的人種之一,其長壽與經(jīng)常食用野生北極蝦和其他深海魚類有密切關系.
北極蝦屬于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北極蝦中含有15.7克的優(yōu)質(zhì)蛋白,占到國家營養(yǎng)素參考值NRV的26.2%,符合國家標準對高蛋白食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的脂肪含量只有3.0克,符合國家標準對低脂肪食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的碳水化合物含量只有2.0克,低于國家標準對低糖食品的最低含量比例要求.
北極蝦含有多種維生素.根據(jù)國家營養(yǎng)素參考值NRV對維生素含量的比例規(guī)定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時維生素B1的含量也較高.維生素E具有抗氧化作用,對預防冠心病有好處;維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,同時是能量代謝中不可缺少的成分.
北極蝦含有多種微量元素,特別是富含鈣和鐵,鈣和鐵的含量分別達到國家營養(yǎng)素參考值NRV的69.4%和44.0%;同時還含有較多的鎂.鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分,并維持骨密度,鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育,有助于骨骼和牙齒更堅固,多吃北極蝦可以使骨骼和牙齒更健康,因此北極蝦是非常好的補鈣食物.鐵是血紅細胞形成的重要成分和必需元素,鐵對血紅蛋白的產(chǎn)生是必須的,多吃北極蝦可以增強人的造血機能.鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發(fā)育的重要成分,北極蝦中的鎂可以提供人膳食中對鎂的必要需求.
以上就是為大家介紹的北極蝦的營養(yǎng)價值,大家可以看到北極蝦的營養(yǎng)價值還是很多的,因此大家可以在平時多吃一些北極蝦來補充身體需要的營養(yǎng)都是不錯的.
