說(shuō)起腐乳想必很多人都不會(huì)陌生的,腐乳人們也愛(ài)叫它為豆腐乳,腐乳的口感咸咸的,很受人們的喜愛(ài).平時(shí)常見(jiàn)的腐乳都是紅色的正方形大小的塊狀物體.對(duì)于愛(ài)吃腐乳的人來(lái)說(shuō),若是吃飯的時(shí)候沒(méi)有腐乳的話,肯定是覺(jué)得沒(méi)有胃口吃飯的.腐乳其實(shí)就是豆制品中的一種,它主要是由黃豆做成的.
不過(guò)雖然腐乳好吃但是很多人卻在擔(dān)心一個(gè)問(wèn)題,那就是吃腐乳好嗎?很多人因?yàn)楦槭窍痰臇|西,所以擔(dān)心吃它對(duì)身體不好,那么今天就來(lái)跟大家介紹一下吃腐乳好嗎?
腐乳又稱(chēng)豆腐乳,是中國(guó)流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食,因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高,深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛(ài),是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴.
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類(lèi).其中,臭豆腐屬"青方"."大塊"、"紅辣"、"玫瑰"等屬"紅方". "甜辣"、"桂花"、"五香"等屬"白方".腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品,有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、
腐乳
醬腐乳、花色腐乳等品種,它既可單獨(dú)食用,也可用來(lái)烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴.別看外觀不大起眼,若論起營(yíng)養(yǎng)成分來(lái),這些東西還真不簡(jiǎn)單.
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12,還能預(yù)防老年性癡呆.腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍,且極易消化吸收,所以被稱(chēng)之為東方奶酪.
腐乳富含植物蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,可直接消化吸收.又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),故能健脾養(yǎng)胃,增進(jìn)食欲,幫助消化.
以上就是為大家介紹的吃腐乳好嗎?大家通過(guò)上文的介紹可以清楚地了解到腐乳所含的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的,而且多吃腐乳還可以幫助人們預(yù)防一些疾病,所以說(shuō)人們平時(shí)吃腐乳其實(shí)沒(méi)事的.
