鵪鶉蛋被人們譽為是動物中的人參，我們知道鵪鶉蛋是非常滋補的東西，常見的用鵪鶉蛋做出來的菜肴也很多，鵪鶉蛋有很好的美容作用，而且對于貧血，營養(yǎng)不良和高血壓等病都有一定的治療功效，那么作為需要多種營養(yǎng)的嬰兒是否可以吃鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，尤其是鵪鶉蛋里面含有的維生素B比雞蛋還多很多，所以常吃鵪鶉蛋有利于身體的生長發(fā)育，適合嬰兒食用。
藥理作用
1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效； 2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天；3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
食療作用
鵪鶉蛋味甘，性平。
有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用；對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養(yǎng)素基本相同，差異不大。蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。主要差別表現(xiàn)在四個方面：
1雞蛋里的維生素A含量是鵪鶉蛋的四倍以上。
2鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的鋪助酶，可以促進生長發(fā)育。
3鵪鶉蛋中的膽固醇含量高于雞蛋。
建議：6歲以下幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜（相當一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發(fā)育。中學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天兩個，雞蛋里的維生素A含量較高，它對視力發(fā)育有利。老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中膽固醇的含量較高，每天只能吃一個雞蛋，但是有肝膽疾病的人吃雞蛋要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
上文我們介紹了鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值，我們知道鵪鶉蛋不但好吃而且常吃還有養(yǎng)生的功效和日常保健的作用，鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，常吃鵪鶉蛋有利于生長和發(fā)育，所以嬰兒可以適量的食用鵪鶉蛋。
