炸醬面是我們平時經(jīng)常吃的主食，好不好在于炸醬面里面的炸醬做的好不好，有些朋友可能會做，但是有些朋友并不知道炸醬面里面的炸醬怎么做好吃，對于炸醬面炸醬的做法其實(shí)是有很多種的，可以根據(jù)自己的口味來做，今天給各位朋友們帶來了其中一種炸醬的做法，看看您能不能學(xué)會呢?希望下面文字能夠給大家?guī)韼椭丁?
炸醬面的炸醬怎么做
炸醬面顧名思義就是用炸醬做好的面條，其味道是十分鮮美的，如果想要味道更加美味，可以適量加點(diǎn)五花肉丁，還需要準(zhǔn)備好大蔥還有姜末，而且里面還可以加點(diǎn)菜碼，準(zhǔn)備好這些，我們就可以根據(jù)步驟來制作了。
1、鍋內(nèi)少放一點(diǎn)油，油熱之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出備用;
2、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香;
3、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，大約咕嘟10分鐘;
4、這時候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可;
5、醬熬至看著干干的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
各位朋友們，以上就是炸醬面的炸醬怎么做的介紹，炸醬面是十分簡單的，很好做的一道面食，而且是讓人很有食欲的，我們只要學(xué)會了怎么做炸醬面里面的炸醬，我們就可以在餓的時候做上一碗炸醬面，美美的飽餐一段了。
