鯽魚是我們經(jīng)常見到的食用魚，鯽魚不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且含有的脂肪也很少，鯽魚不但可以食用而且還能起到很好的食療功效，鯽魚特別適合女性朋友食用，因?yàn)轹a魚有化瘀和止痛的功效，此外經(jīng)常吃鯽魚還能起到治療小腹脹痛以及乳房作脹等癥狀的效用。
鯽魚我們有很多種做法，我們可以用鯽魚搭配上肉豆蔻和陳皮做成一道養(yǎng)生的藥膳——肉豆蔻陳皮燒鯽魚，肉豆蔻陳皮燒鯽魚不但好吃而且還能起到治療女性通經(jīng)的好處。
【療效】 主治女性痛經(jīng)
【原料】
鯽魚400克，肉豆蔻6克,陳皮6克,延胡索6克，姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油(煉制)15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
【制作】 1. 鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。
2. 將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。
4. 鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。
【用法】 溫?zé)岱场?
【注意】鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?
【作用】此菜具有行氣化瘀止痛的作用，用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。
上文我們介紹了什么是鯽魚，我們知道鯽魚是常見的食用魚，鯽魚有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鯽魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，我們用鯽魚搭配上肉豆蔻和陳皮做成了有治療通經(jīng)功效的藥膳——肉豆蔻陳皮燒鯽魚。
