說(shuō)到養(yǎng)生，大家應(yīng)該都是非常關(guān)注的。養(yǎng)生對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是非常重要的，好的養(yǎng)生方式能夠幫助我們打到延年益壽的效果的，當(dāng)然一般人的養(yǎng)生其實(shí)是為了自己的身體健康而已。關(guān)于養(yǎng)生的方法有很多，而飲食養(yǎng)生就是其中的一種，另外，養(yǎng)生的食品往往也是有很多的，這點(diǎn)大家都是明白的，苦蕎茶就是養(yǎng)生食品中的一種。那么，如何辨別苦蕎茶呢？
作為養(yǎng)生茶品種的一種，苦蕎茶的味道也是很特別的，它有著和別的茶不一樣的氣味，當(dāng)然一般人其實(shí)是聞不出來(lái)的。其實(shí)除了這個(gè)方面之外，苦蕎茶的外貌上面和其他的茶也是有著很大的區(qū)別的。那么，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)如何辨別苦蕎茶這個(gè)問(wèn)題。
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
辨別苦蕎茶我們應(yīng)從三個(gè)方面來(lái)看：
一、沖泡：
用充分高溫的開(kāi)水沖泡，更利于蘆丁的析出。茶體顆粒經(jīng)久不散，茶水不渾湯，泡久后有一定的黃色垢體附杯，則為好茶;
二、包裝：
有些產(chǎn)品包裝上會(huì)標(biāo)注日照時(shí)間和海拔高度，日照時(shí)間長(zhǎng)、海拔高度高，茶質(zhì)對(duì)應(yīng)也就較好，當(dāng)然價(jià)格也就越高。不過(guò)，也不是越高越好，一般來(lái)說(shuō)，結(jié)合地區(qū)的實(shí)際情況來(lái)看，日照時(shí)間在1800小時(shí)、海拔最高也不會(huì)超過(guò)3300米。
三、外觀：
茶的顆粒要均勻，顏色不要過(guò)于鮮艷;
目前市面上苦蕎茶品牌和種類(lèi)可謂是琳瑯滿(mǎn)目，價(jià)格也從幾元到幾百元不等。根據(jù)選取苦蕎的部位以及加工方法的不同，有五類(lèi)苦蕎茶，即：全坯、黃苦蕎、超微、全株和葉芽。因?yàn)樘J丁含量和制作方法的不同，苦蕎茶的香味也分麥香和焦香，后者喝起來(lái)口感香味更濃郁一些。
苦蕎茶降“三高”主要靠的是蘆丁，而這一成分基本存在于苦蕎的皮層中。也就是說(shuō)，降“三高”效果明顯的肯定是用皮層做成的產(chǎn)品。
辨別苦蕎茶的方法有很多，一般就是從沖泡、包裝、外觀這三個(gè)不同的方面來(lái)辨別苦蕎茶的，而且一般通過(guò)這三個(gè)不同的方面辨別苦蕎茶也是比較準(zhǔn)確的。其實(shí)對(duì)于那些經(jīng)常喝苦蕎茶的人來(lái)說(shuō)，有的時(shí)候聞到苦蕎茶的香氣就可以辨別出苦蕎茶了，不過(guò)一般人是做不到這點(diǎn)的。
