銀耳我們也常叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳是食用菌里面的一種，經(jīng)常吃銀耳可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用銀耳來為我們的健康服務(wù)，銀耳有多種做法，我們既可以用銀耳來煮湯也可以用銀耳來炒肉，此外銀耳還可以做成甜點(diǎn)，例如我們可以采用銀耳搭配上蓮子和枸杞做成銀耳蓮子枸杞湯。
夏季白晝時(shí)間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，
銀耳蓮子枸杞湯甚至通宵難寐。銀耳蓮子枸杞湯對于夏季失眠有很好的作用。夏季炎熱，陽氣最盛，盛夏的養(yǎng)生原則應(yīng)該是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，滋陰潤肺。煲一碗滋陰、潤肺、安神湯，安然度夏日。
材料
銀耳30克、無心蓮子20克、枸杞子一小把。
制作方法
1、蓮子用水泡發(fā)(用無心蓮子不會苦，不去心的會有苦味兒)。
銀耳蓮子枸杞湯2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時(shí)。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
功效剖析
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實(shí)有美白效果!
蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋?/p>
枸杞為中醫(yī)常用的滋補(bǔ)藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦?、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。
溫馨提示
1.選銀耳時(shí)候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。
2.選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。
3.銀耳湯也可以用普通鍋煮，時(shí)間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。
4.喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5.銀耳蓮子枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)后喝。
