天麻是什么呢?它有什么的功效呢?其實它的藥用價值很多，可以用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥，今天我們就來看看天麻如何變身成好喝的湯，如何和排骨一起做出來的湯味道會如何呢?那今天我們就來看看，學(xué)一學(xué)吧。
天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。除用于中藥材以外，天麻也是制作藥膳的原料，新鮮的天麻可以用來涼拌、熱炒、燉湯等。
食材主料排骨500g天麻50g輔料鹽適量料酒適量蔥適量姜適量胡椒粉少許雞精適量香菜適量
1.排骨洗凈，剁成段，放清水中浸泡出血水;鮮天麻去皮洗凈，切片;蔥、姜、香菜分別擇洗干凈，蔥切段，姜切片，香菜切碎。
2.鍋內(nèi)添清水，將排骨放入煮沸撈出，洗凈表面浮沫;浸泡排骨的血水倒入鍋中攪勻，小火加熱至微沸并且湯中浮沫全部漂浮在湯面時，迅速撇去浮沫。
3.將排骨繼續(xù)放入鍋中，加天麻片、蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉一個小時，加鹽、雞精調(diào)好口味，撒香菜即可。
如此簡單健康的養(yǎng)生湯，我們怎么可以錯過呢?那么我們就趕快動手制作吧，而且一家人都可以喝到如此健康的湯，健康全家人呢，不過要注意要把排骨的血水排出來，不然湯就不清甜了，希望以上的做法能幫到大家。
