包菜泡菜相信很多人并不會(huì)陌生，我們?cè)谌粘？赡鼙容^喜歡食用泡菜等腌制菜類(lèi)的美味，但是太過(guò)于重口味的食物對(duì)于我們的身體會(huì)有一定的影響，所以我們應(yīng)該控制好食用的量。另外包菜泡菜的做法也是非常的講究，所以我們應(yīng)該做好以下一些注意事項(xiàng)就可以做美味的泡菜了。
材料：包菜1顆
配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、鹽、白米醋、生抽、糖、雞精 包菜用手撕成小塊，大小看自己喜歡。放在一個(gè)比較大的盆子里，均勻的撒上鹽，多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系!淹一晚上。
第二天將淹好的菜用清水洗2遍，把多余的鹽洗掉，然后將水?dāng)D干! 因?yàn)槭孪扔名}淹過(guò)了，這里不用再加鹽了。
將油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、雞精放在盆里跟包菜一起拌均即可!
裝在大一點(diǎn)的碗里，隨吃隨取!放在冰箱一周時(shí)間沒(méi)有問(wèn)題。而且越后來(lái)越入味。因?yàn)槭孪妊瓦^(guò)，包心菜去除了多余 的水分。脆嘣嘣的。酸辣適口!好吃級(jí)了!
泡菜的制作方法：
將清水燒開(kāi)，加食鹽(每1公斤水加80克鹽)，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中(以鹵水淹到壇子的3/5為宜)。待鹵水完全冷卻后，再放入菜。配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜;喜辣，可稍加些辣椒;愛(ài)吃甜食，可加點(diǎn)糖。 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾干，切成條(塊)。放入壇中腌制時(shí)菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒(méi)蔬菜為宜。在壇口周?chē)壑凶⑷霙鲩_(kāi)水，扣上扣碗，放在陰涼處，10-15天后即可食用。
包菜里面含有豐富的維生素和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，我們應(yīng)該經(jīng)常食用一些。在補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)還能夠品嘗美味，我們?cè)谥谱髋莶艘欢ㄒ⒁鉄o(wú)菌非常重要。我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配調(diào)味料。
