相信這道菜大家看了都會(huì)眼前一亮，沒(méi)錯(cuò)，它足夠美味的味道以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被更多的人認(rèn)可，越來(lái)越多的人把它當(dāng)做日常家庭飯菜。但是，它的做法卻還不被廣大朋友知道，下面我們就借這篇文章來(lái)具體的學(xué)習(xí)一下金瓜海蜇絲的做法。
?主料
金瓜 1/2個(gè)（約500g） ?鹽 1茶匙（5g） ?
海蜇皮 150g ?香油 1茶匙（5ml） ?
姜 1塊（10g） ?黃瓜 100g ?
?金瓜海蜇絲的做法步驟：
1. 首先掏凈金瓜中的瓜子和瓜瓤，再順著瓜肉的紋理將瓜肉撥出，成為長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲。
2. 用清水將海蜇皮表面的大顆粒食鹽沖洗掉，再反復(fù)用清水沖洗3次，隨后放入冷水中浸泡1小時(shí)，使其中大部分鹽分滲出。
3. 在金瓜絲中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制5分鐘，析出其中的水分，再用清水沖洗干凈，瀝干水分待用。
4. 黃瓜切成5cm長(zhǎng)的小段，再帶皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小條。將海蜇皮卷成卷，再切成細(xì)絲、
5. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將海蜇絲放入汆煮15秒，隨后迅速撈出放入冷水中沖涼待用。
6. 姜削去外皮切成小塊，放入攪拌機(jī)中再加入少許清水，攪打成汁，隨后濾掉末渣，制成姜汁。
7. 最后將海蜇絲和黃瓜小條放入金瓜絲中，調(diào)入香油、姜汁攪拌均勻即可。
以上內(nèi)容詳細(xì)具體的介紹了金瓜海蜇絲的做法及功效，它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以有效的補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ璧母鞣N維生素，預(yù)防和治療各種疾病。相信大家都對(duì)這道菜蠢蠢欲試了吧，趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
