想必大家都吃過(guò)各種各樣的魚(yú)吧，清蒸魚(yú)，紅燒魚(yú)，每種魚(yú)的做法也不盡相同。但是大家可能都沒(méi)吃過(guò)深海魚(yú)頭吧。隨著人們?nèi)找孀非笊钯|(zhì)量，深海魚(yú)頭這道菜也越來(lái)越多的出現(xiàn)在人們的飯桌上，但是它的做法可能還不為大家所知道，下面我們就來(lái)介紹一下深海魚(yú)頭的做法。
做法:
1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份。
2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。
3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。
4. 將魚(yú)頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚(yú)頭背部相連。
5. 取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚(yú)泡入盆中去其腥味。
6. 將魚(yú)頭取出，切面涂上蠔油，均勻地撒上味精、淀粉、精鹽、料酒和白糖。于頭反放于盤(pán)中，撒上相同的調(diào)料并涂上椒在魚(yú)頭下墊蔥姜睡，上鍋籠中火蒸20分鐘。
7. 取出蒸盤(pán)，在魚(yú)頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。
功效：
魚(yú)腦中所含的營(yíng)養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”。這是一種人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)受阻。因此，有多吃魚(yú)頭能使人更加聰明的說(shuō)法。
通過(guò)以上內(nèi)容我們大家對(duì)深海魚(yú)頭有了一個(gè)更深的了解了吧。我們應(yīng)試著多學(xué)做幾道菜，在眾人面前才多有一門(mén)可以驕傲的本領(lǐng)，趕快去學(xué)習(xí)一下它的做法吧！
