關(guān)于軟麻花，我們童年的時(shí)候可是沒少吃，其實(shí)軟麻花是我國漢族的一道著名小吃，在北方，逢年過節(jié)，家家戶戶都是會備上自己親手做的軟麻花來招待上門的親客好友的。我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于軟麻花的具體做法。
原料
牛奶1杯、雞蛋2個(gè)、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。
2具體操作
將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。
將雞蛋和油攪拌均勻。
倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。
把面粉，鹽和蜂蜜拌均勻后，加入上述的混合液中，揉成面團(tuán)，面不粘手，軟軟的，和面后，多揉并摔打一會兒，抹上油，發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大。
用手把面團(tuán)揉勻，切成大小相等的劑子，醒發(fā)10分鐘。
取一個(gè)劑子均勻揉長，兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰，上好勁之后拿住兩頭，把兩頭對折回來，自然擰起;兩手再各執(zhí)一頭，向相反方向擰，再把兩頭對折回來，再擰一次，麻花就搓成了。
用保鮮膜覆蓋20分鐘后，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了。
3注意事項(xiàng)
面一定要和的軟，和面后，多揉并摔打一會兒。
炸的時(shí)候，要用筷子來回?cái)[動(dòng)麻花，讓麻花稍微松散，以便炸透。
上門為大家介紹了關(guān)于軟麻花的具體做法，我們?nèi)羰且蚕胱錾弦坏儡浡榛▉碚写H友，也是可以嘗試著做一下的，不過我們注意在和面的時(shí)候要多揉并摔打一會兒，這樣面才能軟。
