粉皮是很多人夏季最愛，粉皮具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且吃粉皮對提高食欲很有幫助，粉皮的制作方法比較簡單，它含有的熱量低，脂肪較少，所以常吃粉皮對身體不會(huì)有任何損害，那粉皮在制作佳肴上都有什么樣的選擇呢，大蒜燜粉皮是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式讓粉皮口感更佳獨(dú)特。
大蒜燜粉皮的做法：
原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個(gè)，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。
制作過程：
1，蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗凈后用熱水泡軟。
2，雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。
3，平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。
4，放粉皮炒勻，加一點(diǎn)香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點(diǎn)水份。
5，放入蒜苗炒至斷生。
6，炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
7，另取一個(gè)大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進(jìn)去。
8，用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
以上就是大蒜燜粉皮的做法，這些制作步驟都是比較簡單的，而且制作過程中也不會(huì)有任何難題出現(xiàn)，不過要注意的是，在制作大蒜燜粉皮的時(shí)候需要掌握好時(shí)間，過長的時(shí)間制作這道佳肴，會(huì)使得粉皮口感改變，這點(diǎn)需要注意的。
