1、清熱涼血:連藕生用寒性,清熱涼血,可用于治療性熱癥狀;連藕味甘多液、對(duì)熱癥口干、吐血、咯血、下血者特別有益。
2、潤(rùn)腸治腹瀉、健脾養(yǎng)胃:連藕含有黏液蛋白和膳食纖維素,可與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合,使之從糞便中排出,從而降低長(zhǎng)鏈脂肪酸的消化吸收。連藕會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的芳香,同時(shí)還具有鞣質(zhì),具有健脾胃治腹瀉的功效,可提高胃口,促進(jìn)消化,健脾開(kāi)胃,有利于胃納不佳,食欲不佳者盡快恢復(fù)。
3、益血生肌:藕營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,富含鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,綠色植物蛋白、維生素和木薯淀粉成分也十分豐富,具有顯著的滋補(bǔ)血?dú)夂驮鰪?qiáng)人體免疫力的功效。因此中醫(yī)學(xué)稱之為:“主補(bǔ)中益心、安神、養(yǎng)血”。
4、活血散瘀:藕帶含有大量的丹寧酸,有收縮血管的作用,可用于活血。藕能散血、散血,中醫(yī)認(rèn)為它活血而不留瘀血,是熱證尿癥飲食療法上品。
豬腳又稱豬蹄、豬蹄。分前蹄和后腿兩部分,前蹄肉厚骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈彎狀。中醫(yī)認(rèn)為豬腳性溫、味甘咸,是與百家名菜相近的一種美食和治病“靈丹妙藥”。
豬腳營(yíng)養(yǎng)素:
1、豬腳中的膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可以轉(zhuǎn)化為果膠,可以大量吸收水分,從而合理改善皮膚組織細(xì)胞的生理功能和水分,避免皮膚過(guò)早起皺,延緩皮膚老化;
2、豬腳是針對(duì)常因四肢疲勞、腳腿抽筋、麻痹、消化道出血、失血性休克、腦缺血腦病腦病患者具有一定的輔助作用,對(duì)青少年兒童出現(xiàn)精神萎靡、骨質(zhì)疏松、緩解中老年婦女骨質(zhì)疏松的程度;
3、豬腳富含豐富的膠原蛋白粉,能促進(jìn)皮毛生長(zhǎng),預(yù)治特發(fā)性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,改善冠心病、心腦血管病,對(duì)消化道出血、缺水休克有一定的作用。
花生的營(yíng)養(yǎng):
由于花生仁具有滋潤(rùn)滋補(bǔ)的功效,所以民間又稱其為“長(zhǎng)生果”,與大豆一同被稱為“植物肉”“素中之素”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值高于谷類,可以和生雞蛋、牛乳、肉食等牲畜飼料相媲美。其含有大量的蛋白質(zhì)和人體脂肪,極少飽和脂肪成分很高,很適合制作各種營(yíng)養(yǎng)成分食品。
結(jié)果表明,花生的內(nèi)生脂肪率在44%-45%之間,蛋白質(zhì)含量在24-36%之間,糖分在20%上下。而且含有尼克酸,維生素b2,尼克酸等很多營(yíng)養(yǎng)元素。礦物質(zhì)的組成也十分豐富,是與身體密切相關(guān)的碳水化合物,有促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育,改善記憶的作用。
