蝦我想大家都熟悉吧，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。而且蝦的吃法也是千變?nèi)f化的哦，下面本文將為大家介紹一下干炸蝦的簡單做法。
干炸蝦的做法1：
主 料： 明蝦24只（約重600克）、肥豬肉100克、熟瘦火腿25克、浸發(fā)香菇25克、去殼雞蛋75克、面包麥夫100克、精鹽3.5克、味精3.5克、胡椒粉1克、芝麻油5克、生油1000克（耗100克）。
做 法： 1、將肥豬肉放入沸水落石出鍋煮熟，取出冷卻。把明蝦去掉頭、殼、腸，洗凈晾干后，加入味精、精鹽各2克拌勻約腌2分鐘后，逐只用刀劃開背部使之成片，以平刀輕拍一下。將肥豬肉、香菇均切成長3厘米，寬、厚各1.5毫米的條（各24條），加入精鹽、味精各1.5克拌勻?；鹜纫睬谐赏瑯哟笮〉?4條。
2、將蝦肉開口處向上，逐片攤開，把肥肉、火腿、香菇各1條橫放在蝦上面，從尾部向內(nèi)卷成筒形，逐個粘上干面粉，用已攪勻的雞蛋液涂勻，再粘上面包麥夫。
3、用中火燒熱炒鼎，下生油燒至五成熱，放入蝦筒后端離火口，炸浸約5分鐘呈金黃色至熟，倒入笊籬瀝去油：再將炒鼎端離火口，下麻油、胡椒粉，倒入蝦筒炒勻上盤，以潮汕甜醬佐食。
特 點(diǎn)： 此菜形如筒狀，外酥香，內(nèi)鮮嫩，蝦味濃郁而甘香
干炸蝦做法2：
主料：河蝦400克
輔料：生菜（團(tuán)葉）200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,淀粉(玉米)75克,蔥汁5克,姜汁5克,植物油125克
教您干炸蝦干怎么做，如何做干炸蝦干才好吃
1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。
2.將蝦淋上蔥姜汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個沾上干玉米粉待用。
3.鍋放油上火，旺火燒至七八成熱，下入蝦炸至挺實(shí)，不粘連時撈出，待鍋中油溫?zé)疗甙藷釙r，復(fù)炸蝦至外呈金黃色時，酥脆，整齊碼入盤中，用生菜心點(diǎn)綴即可。
干炸蝦干的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
這道簡單美味的干炸蝦就這樣做出來了，看了上文的介紹，大家一定很想吃了吧，蝦的營養(yǎng)價值很高，它身體里的蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w所需要的，所以經(jīng)常吃蝦不僅可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，而且還可以讓我們品嘗美食，一舉兩得哦。趕快動手做一道美味的干炸蝦 吧。
