喜歡美食的人一定也喜歡烹飪，其實(shí)，在廚房里忙碌著，吃自己做出來(lái)的食物是一種享受，鹵雞腳是人們常吃的一種食物，鹵味的食物滋味很特殊，鹵雞腳是一種風(fēng)味的小吃，在廣東非常的流行，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞腳的制作方法，讓大家足不出戶就能吃到美食。
方法一
材料：雞腳一到兩斤廖排骨濃縮鹵汁1包
做法：
1.雞腳洗干凈，剪去指甲，放入開(kāi)水中煮2分鐘除血水，然后撈起過(guò)冷水，瀝干。
2.鍋內(nèi)加入清水（沒(méi)過(guò)雞腳即可），倒入廖排骨濃縮鹵汁，雞腳倒進(jìn)鹵水里大火煮沸。
4.閉蓋轉(zhuǎn)小火煮至雞腳熟透。
3.關(guān)火，讓雞腳在鹵水中浸泡1小時(shí)，充分入味。
方法二
主料：雞爪適量
1.把雞爪洗凈備用；
2.燉煮鍋如果有煽炒鍵就按一下煸炒鍵,如果沒(méi)有就直接用燉湯的鍵也可以熱兩三分種 ,再倒一點(diǎn)油下去,七分熱的時(shí)候把桂皮,蔥,姜,大料煸炒出香味；
3.再倒入辣醬繼續(xù)煸炒；
4.接著把雞爪放進(jìn)去,倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,繼續(xù)翻炒；
5.翻炒均勻后把煸炒模式關(guān)了,換燉煮模式,蓋上鍋蓋靜候20分鐘。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞腳的制作方法，雖然鹵雞腳的做法不難，但是最關(guān)鍵的就是鹵汁的調(diào)配，一般來(lái)說(shuō)，鹵汁是需要我們自己按照習(xí)慣制作的，鹵汁的種類有很多種，大家可以選擇自己喜歡的進(jìn)行搭配，這是制作鹵雞腳的重點(diǎn)。
