平時(shí)在外面吃飯的時(shí)候可能會(huì)經(jīng)常吃到兔肉，兔肉的味道非常鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，而且兔肉也不會(huì)給我們腸胃造成負(fù)擔(dān)，比較容易被身體所吸收，其實(shí)我們平時(shí)在家也能把兔肉做的很美味，而且它的做法也比較多，下面我們一起了解下野兔的做法大全是怎樣的。
野兔的做法大全:
麻辣野兔丁:
材料
主料：兔肉（野）1000克，
輔料：紅尖椒50克，青蒜50克，
調(diào)料：花生油100克，料酒25克，鹽5克，味精2克，醬油25克，醋15克，花椒粉1克，豌豆淀粉25克
做法
1.兔肉洗凈去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米見(jiàn)方的丁，用少許醬油拌勻，加濕淀粉漿好；
2.紅辣椒去蒂去籽，洗凈后切成2厘米大的斜方塊；
3.大蒜切成2厘米長(zhǎng)的斜段，用醬油、醋、味精、湯50毫升、香油、濕淀粉兌成汁；
4.將花生油燒沸后下入兔肉，用瓢炒散即撈出；
5.待油內(nèi)的水分燒干，下入兔肉重炸焦酥呈金黃色倒入漏勺瀝油；
6.鍋內(nèi)留50克油，下入紅辣椒，加鹽炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兌汁，翻炒幾下，裝入盤(pán)內(nèi)即成
孜然烤野兔:
材料
野兔肉細(xì)嫩而且可口，入饌歷史久遠(yuǎn)。現(xiàn)用新疆特色香料孜然粉精心烤制，野兔肉外酥內(nèi)嫩，干香爽口，色澤紅潤(rùn)，別有一番風(fēng)韻。這是一款安徽創(chuàng)新熱點(diǎn)菜肴。主料野兔腿輔料洋蔥調(diào)料精鹽 ?味精 ?孜然粉 ?白糖 料酒 ?蔥 ?姜 蒜 ?花椒 ?老抽 ?陳醋 ?芝麻油
做法
1．用清水漂去兔腿肉的血水，洗凈后用調(diào)料腌漬。
2．取一鐵盤(pán)撒上洋蔥絲，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
1．成菜關(guān)鍵是要認(rèn)真漂洗、腌漬，除去野兔肉的草腥味。
2．在烤制時(shí)野兔要勤翻動(dòng)，使其均勻受熱，烤熟、烤香。
通過(guò)對(duì)野兔的做法大全是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中就可以把野兔做的更加的美味，其實(shí)有很多食物只要我們能夠掌握好的制作方法，按照步驟進(jìn)行制作都不難，平時(shí)我們可以多為我們的家人做些兔肉食用，這樣也能促進(jìn)我們的飲食均衡。
