排骨是人們比較喜歡食用的一道菜，尤其是對(duì)于一些需要補(bǔ)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，排骨湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果眼前放著一袋優(yōu)質(zhì)的排骨，許多人卻不知道該如何下手。下面向大家介紹一道排骨湯，讓大家飽一飽口服，這就叫做玉米海帶排骨湯。這一道湯是比較清淡的，沒(méi)有平時(shí)人們吃的紅燒排骨或是糖醋排骨那般油膩。
首先要準(zhǔn)備好材料：優(yōu)質(zhì)的排骨、玉米、海帶、山楂、蔥、姜、花椒、八角、鹽
做法：1、海帶提前泡好洗凈，玉米切段;
2、排骨放冷水中泡10分鐘左右出出血水，洗凈。接一鍋冷水，放排骨進(jìn)去，放一點(diǎn)料酒，大火煮到水開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，撈出后用熱水沖掉上面的浮沫。
3、把鍋里的水倒掉重新?lián)Q一鍋冷水，水熱后(不是水開(kāi)后)放入洗好的排骨，繼而放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干山楂、花椒，倒一點(diǎn)料酒進(jìn)去，大火燒至水開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋開(kāi)始慢燉。
4、半個(gè)小時(shí)后放入切好的玉米，繼續(xù)小火慢燉。再過(guò)半個(gè)小時(shí)后放入海帶，繼續(xù)小火慢燉。
5、再過(guò)半個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)慢燉半個(gè)小時(shí)，排骨肉已經(jīng)酥爛入味，可以盛飯開(kāi)動(dòng)啦~
怎么樣，掀開(kāi)鍋蓋，一股清香的排骨味道撲鼻而來(lái)，嘗上一口真是恨不得把舌頭都吞下去。經(jīng)過(guò)自己精心煲的湯更是別有一番風(fēng)味。但是那海帶與玉米煲制出來(lái)的香氣足以勾出你肚子里的蛔蟲(chóng)了，更不要說(shuō)那香噴噴的肉排骨了。
