? ? ?咖啡已經(jīng)隨著社會(huì)的發(fā)展，成為許多學(xué)生或者工作人員的必備物品，市面上的咖啡大致可分為黑咖啡和白咖啡，兩種咖啡的味道各不相同，也有各自的人群。那么什么是黑咖啡什么是白咖啡呢，喝起來(lái)是白咖啡好還是黑咖啡好呢？
? ? ? 黑咖啡 是black coffee，什么都不加，也叫做純咖啡，味道酸澀，大部分人不太喜歡。 黑咖啡是深度烘焙，烘焙過(guò)程中還要加入焦糖、牛油等添加劑，并要把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以顏色會(huì)很黑，有一股木炭的酸澀味，即使是不加糖的黑咖啡，其實(shí)也是不是完全無(wú)糖的。
? ? ? 白咖啡從選料到制作都與黑咖啡有很大的不同。比如烘焙，白咖啡則是輕度烘焙，焙炒過(guò)程中不加入任何添加劑。由于這種做法最大程度地保持了咖啡的本色，不摻它物，顏色也較黑咖啡淺，故名“白咖啡”，取其純潔的意思。
? ? ? 黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來(lái)的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機(jī)煮出的咖啡，視覺(jué)上看得到咖啡上的泡沫，沖煮的合適的話(huà)，泡沫應(yīng)該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成份多為阿拉比卡品種，那泡沫細(xì)密，深褐色并略帶淡紅；如果多為羅布斯塔，那泡沫松散，為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇美味的咖啡，對(duì)黑咖啡迷來(lái)說(shuō)，除了甘醇圓潤(rùn)的口感之外，其最吸引人之處，莫過(guò)于咖啡在沖泡過(guò)程中所飄散出來(lái)的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此，所謂品嘗一杯咖啡，應(yīng)是自沖泡咖啡那一刻開(kāi)始。
? ? ? 白咖啡 white coffee是加入牛奶（純）或者糖，或者兩者都加入的咖啡。
只加入鮮的純牛奶會(huì)去除黑咖啡的澀感，增加醇香。但是不會(huì)很甜。想要喝甜的咖啡還是要加糖的。
? ? ?白咖啡說(shuō)明：與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。在咖啡豆培炒過(guò)程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培（烤制）而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤（炒）的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因, 既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求, 又避免了飲一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱, 為生活中的平凡更添一絲精彩。
? ? ? 不管是黑咖啡還是白咖啡都有自己的功效，每個(gè)人都有自己的喜好，所以不能簡(jiǎn)單的說(shuō)黑咖啡好還是白咖啡好，只要是自己喜歡的就是好的。不過(guò)咖啡很容易讓人沒(méi)有睡眠，所以在平時(shí)的時(shí)候盡量的少喝咖啡，這樣對(duì)身體比較好哦。
