華夫餅的多種配方

相信大家對于華夫餅肯定不會陌生吧，華夫餅是我們很喜歡吃的一種餅，華夫餅不但好看而且吃起來味道也是很豐富的，華夫餅含有豐富的營養(yǎng)，常吃華夫餅可以起到很好的保健功效，所以華夫餅深受大家的喜愛，華夫餅的配方有很多種，下文我們就給大家來介紹一下華夫餅的多種配方，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。

【蛋糕版華夫餅】

A:低粉 60g 奶 65g 黃油35g 蛋黃30g

B:蛋白60g 細砂糖25g

【做法】： A 混合成蛋黃糊。依次為，蛋黃+奶+融化黃油+過篩低粉

B 蛋白加糖打9分發(fā)，分兩次加糖。

混合：取1/2蛋白霜到蛋黃糊，拌勻再倒回蛋白霜內(nèi)，翻拌均勻。

【烤制】：烤盤預熱下。倒入面糊，4檔，紅燈跳成綠燈稍等一會即可。

這個是奶酪版華夫餅，因為糊中含奶油奶酪而得名，但我覺得面糊偏稀了些，暫且不寫配方，有待修煉。

這個是又酥又脆的華夫餅，面糊更稀，我倒覺得適合攤酥脆蛋餅，在華夫機里只能烤成這個樣子，很好吃。配方用了煩煩的華夫餅。

【材料】

無鹽黃油 50g 糖粉 40g 雞蛋 100g 低粉 60g

【面包版華芙餅】：

高粉 160g 低粉 110g糖 75g鹽 2g酵母 4g黃油 120g 雞蛋70g 牛奶60g

做法：

混合液體，融化黃油，將所有粉類材料混合均勻，揉成光滑均勻的面團，

基礎發(fā)酵至1.5倍大小。

分割成60g 一份。滾圓，松弛后，按成圓餅，入預熱華芙餅爐內(nèi)，3檔，約3-5分鐘。根據(jù)餅上色情況調(diào)整。

【布里歐修版華芙餅】

布里歐修吐司面團，因為含油量大，面包華夫餅烤制時吱吱冒油，顏色金黃，吃的適合能撕成一層層的，很香。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是華夫餅了，我們知道華夫餅不但好看而且還很好吃，華夫餅含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了華夫餅的多種配方，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。