其實(shí)大部分對(duì)于豬肉其實(shí)是非常熟悉的，在生活中經(jīng)?？梢猿缘降模鋵?shí)豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是也不能夠天天去吃，要適當(dāng)?shù)某砸恍蝗坏脑捄苡锌赡苌聿膶?dǎo)致走樣，下面我們就一起來(lái)了解一些豬肉燜子的做法。
具體做法：
1. 鍋，爐，蒸籠，麻布，簡(jiǎn)易木棍。白面饅頭，地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯。
2. 用絞肉機(jī)或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊。
3. 將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內(nèi)。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡(jiǎn)易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據(jù)自己鋪設(shè)的厚度和屜數(shù)揣摩時(shí)間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺(jué)一下手感，如果感覺(jué)有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5. 下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了豬肉燜子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較好的了解了，那么在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己在家中可以動(dòng)手制作一下，這樣的話會(huì)比外面買的更加的干凈衛(wèi)生。
