烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失程度也不同，烙餅的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少。
一、方法一
原料：面粉、色拉油、鹽、白糖。家常糖餅的做法：
1、將面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水(80度左右)150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，覆上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)以上
2、白糖適量加入約三分之一的面粉，混合均勻;色拉油適量備用;
3、餳好的面團(tuán)涂上油防粘，搟成圓片將面片卷起;切段;
4、將小段的面團(tuán)壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把“包子”倒扣，壓扁;
5、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。(因?yàn)轱炆弦呀?jīng)有油了，鍋中沒(méi)再放油，不過(guò)放一些油會(huì)更香)
二、方法二
1、和面軟一點(diǎn)，醒一會(huì)兒。醒好的面團(tuán)不用揉搟成薄薄的面皮
2、放入適量的油涂抹均勻。半徑切開(kāi)卷起分成小劑
3、.兩勺白糖一勺面粉混合均勻放入餅胚中包好糖小心搟開(kāi)，圓餅狀
4、電餅鐺預(yù)熱，放入少量油放入餅烙熟。餅顏色金黃兩面都鼓起了就熟了
對(duì)于糖餅的做放也是非常之多的，比如說(shuō)烙糖餅，再或者是說(shuō)烤糖餅，吃起來(lái)都是非常美味的。當(dāng)然隨著制作方法的不同，吃起來(lái)口感也自然是不一樣的。有的做法是薄脆的，有的做法是外酥里嫩的。當(dāng)然無(wú)論是什么做法都抵擋不住女士們以及小朋友們對(duì)于糖餅的喜愛(ài)。
