茯苓膏是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，它吃的時(shí)候?qū)θ梭w健康沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃茯苓膏的時(shí)候，需要適量，這樣食物吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響，因此吃茯苓膏不能過(guò)度，這點(diǎn)也是要注意的，那茯苓膏的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
茯苓膏的做法：
原料配方 潮米粉16公斤 綿白糖5公斤黃桂花250克
制作方法 1.制糕粉：將上白粳米用水淘?xún)?，去雜質(zhì)，放在缸內(nèi)用水浸泡一星期(每天需換水一次)，取出再用清水淋過(guò)，稍晾干后，磨成細(xì)潮粉。把16公斤潮粉加2公斤綿白糖(或白糖粉)一起拌勻成糕粉。
2.制糕芯：取綿白糖3公斤與桂花擦勻即成。
3.制糕坯：先用一塊正方形(寬50厘米)有洞孔的木板，放上竹絲簾，再墊上一層糕布(白細(xì)布)。并在木板四周裝上活動(dòng)木框(約13厘米)。以上準(zhǔn)備妥當(dāng)后，可用鐵絲篩(16眼)將糕粉均勻地篩入木框內(nèi)，待糕粉近半木框時(shí)，另將糕芯也均勻篩入，然后仍將余粉把木框篩滿(mǎn)，刮平，用刀劃成長(zhǎng)方形小塊，除去活動(dòng)木框，成為一板糕坯。
4.蒸糕：糕坯制成后，連板一起裝入蒸格，每格約裝5板，放在灶上蒸約10分鐘即熟。
最后，用刀劃成長(zhǎng)方形小塊即成。
在對(duì)茯苓膏的做法認(rèn)為后，制作茯苓膏的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)茯苓膏制作的時(shí)候，對(duì)每種步驟都是需要進(jìn)行了解后在進(jìn)行，這樣制作的時(shí)候才能夠順利，同時(shí)制作出來(lái)的茯苓膏也會(huì)更加好吃。
