不知道大家對于各種各樣的蔬菜里面，最喜歡的是哪一種蔬菜？但是就很多人來說，在蔬菜里面我最喜歡的就是韭菜這一種特別嫩綠顏色的蔬菜了。韭菜怎么做才最好吃呢？那當(dāng)然是吧韭菜和豬肉混在一起做成的豬肉韭菜餡餃子了，這也是是很多人最愛吃的一種。其實(shí)更夸張的是有些人對于豬肉韭菜餡餃子已經(jīng)達(dá)到了癡迷程度，吃餃子一定要吃豬肉韭菜餡的餃子，所以下面就來說一下我家這個餃子的做法吧。
原料：豬肉末500g，餃子皮一斤，韭菜300g。
輔料：蔥，姜，料酒，花椒粉，醬油，鹽，糖，雞粉等
制作過程：1.蔥姜切末，2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒，4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可，5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?.將韭菜末加入到肉餡中，7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦，8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了，9.對折稍微捏一下邊緣，10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，11.包好的樣子，12.入開水鍋中煮熟即可
各位朋友們，有沒有覺得其實(shí)這個豬肉韭菜餡餃子制作真的很簡單啊，建議各位喜歡吃餃子的朋友可以嘗試一下制作這個豬肉韭菜餡餃子，不管朋友你的廚藝是好是壞，任何事情都要自己去嘗試一下才會知道，怎么去做，去生活。享受生活，享受美食。
