大家現(xiàn)在的工作都非常的忙碌那么要想身體健康每天的營養(yǎng)可是卻不了的，生活中有各種有營養(yǎng)的美食特別多山藥大家并不陌生，通常只山藥對我的身體保健可是非常好，編輯為大家詳細的來介紹一下山藥炒雞蛋的具體做法，喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
主料100g、山藥100g、南瓜100g、雞蛋、
配料：適量油適量鹽2g、雞精適量、料酒
營養(yǎng)分析：
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
制作步驟
1 山藥和南瓜去皮，切成片。
2 把雞蛋加入料酒打散備用。
3 把切好片的山藥和南瓜焯水。
4 鍋中放入油，燒熱爆香蔥碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成塊。
5 加入焯水的山藥和南瓜皮翻炒均勻。
6 加入鹽和雞精調(diào)味即可。
以上為大家詳細具體的介紹了山藥炒雞蛋的具體方法，大家都了解清楚了嗎？掌握了這道美食的做法，那么我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，在家里就可以制作出美味好吃又能保健的山藥炒雞蛋了。
