八爪魚在生活中是很常見(jiàn)的食物，八爪魚也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。我們常常做的八爪魚比較常見(jiàn)的菜就是八爪魚燉肉。而且八爪魚燉肉這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底八爪魚燉肉的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
八爪魚，又名章魚，英文名(octopus)。章魚，不是魚，它屬于軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來(lái)的。章魚身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長(zhǎng)，故又有“八爪魚”之稱。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長(zhǎng)的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中。
一、用料
1、主料：章魚500g 五花肉400g
2、調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調(diào)和油適量
二、八爪魚燉肉的做法：
1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反復(fù)揉搓洗凈吸盤里的沙子。
2.洗凈后，從爪與頭部中間斷開(kāi)。備用
3.五花肉洗凈切塊。用清水浸泡半小時(shí)。
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，后撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪卷曲變紅后撈出。
6.鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內(nèi)，加開(kāi)水使其剛剛沒(méi)過(guò)肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開(kāi)蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然后打開(kāi)蓋子，加鹽。移到灶上(或直接用鍋力鍋，但無(wú)需加壓)燉至湯汁粘稠即可。
八爪魚燉肉的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
