?在許多的餐店里，都有土豆絲炒粉條這樣一道小菜，在農(nóng)家飯店里這道菜就更常見(jiàn)了，脆脆的土豆絲和筋道的粉條配合在一起會(huì)是怎樣的感覺(jué)呢， 其實(shí)將它作為家常便菜也是很不錯(cuò)的呢。那么土豆絲炒粉條怎樣做才比較好吃呢，也許很多人還并不會(huì)做，下面便來(lái)講一講這道小菜的做法，供大家參考吧。
?需要準(zhǔn)備的材料有：
?主料：土豆 (適量)。
?調(diào)料：粉條 (適量)， 青椒 香菜 (適量)，蔥白 (適量)，姜 (適量)，干辣椒 (適量)，生抽 (適量)，鹽 (適量)。
?具體的做法如下：
?1，粉條用水煮軟撈出放入涼水中備用，用手捏粉條無(wú)硬芯即可。
?2，土豆切絲備用。青椒切絲，蔥姜切片，辣椒切段。
?3，起鍋下油爆香蔥姜辣椒。
?4，下入瀝干水的土豆絲翻炒。
?5，土豆絲炒至變色，加入生抽。繼續(xù)炒至土豆絲8成熟。
?6，加入青椒絲和瀝干水的粉條翻炒，注意不要糊鍋，可適當(dāng)點(diǎn)一點(diǎn)水。翻炒均勻后加入適量鹽。加入香菜。
?7，翻炒至全熟盛出即可。
?需要注意的是：
?1、土豆切絲，一定要提前洗去淀粉。
?2、粉條要選擇耐煮，不易斷的。
?3、青椒和香菜放入即可關(guān)火，過(guò)了不好吃。
?土豆絲炒粉條的做法就是這樣的了，你學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢，別看土豆絲炒粉條的做法簡(jiǎn)便，但味道還真不賴呢，而且做法方便，特別適合下飯。在做的時(shí)候要注意粉條的選擇，應(yīng)選擇耐煮的，才能避免粉條在鍋中炒的時(shí)候黏成一團(tuán)，影響口感，若要加入香菜，一定要最后加入，不用過(guò)度炒。
