蜆子肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素以及人體所需要的鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常吃蜆子肉對我們的健康是非常有益處的，我平時就很喜歡吃蜆子肉，而且研究如何用蜆子肉炒菜給家人吃，每次做出來的炒菜家人都非常的喜歡，下面我就來教一下大家蜆子肉的家常做法有什么吧。
涼拌蜆子
主料 ?蜆子肉 (適量)
調(diào)料 ? 香蔥 (一根) 干紅辣椒 (1個) 大蒜 (3掰) 生姜 (1塊) 醬油 (2小匙) 料酒 (1大匙) 精鹽 (1小匙) 白糖 (1小匙) 味精 (1/2小匙)
廚具 ? 煮鍋
做法
1 將吐完沙子的蜆子清洗干凈。2 將清洗干凈的蜆子在沸水中焯一下。3 將焯好的蜆子撈出，過凉，擠干水分，裝在容器內(nèi)。4 加入料酒、白糖、醬油、蒜末、姜末、香蔥、干紅辣椒絲。5將所以材料攪拌均勻。6倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。
韭菜花炒蜆子肉
材料
韭菜花，黃蜆，姜片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精
做法
1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放姜片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出
2.把黃蜆肉剝出待用
3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調(diào)好味
5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋
韭菜炒蜆子肉
材料
蜆肉250克，韭菜250克，青尖椒1個，紅尖椒1個，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量
做法
1.將蜆肉洗凈，韭菜等配料切好待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蜆肉煸炒。
4.加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調(diào)味。
5.待韭菜斷青，下點胡椒粉，雞精炒勻。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蜆子肉的家常做法是有很多種的，我上面介紹的三種是我比較習(xí)慣并且比較擅長的，大家在無聊時可以試著做一做，相信您一定會喜歡的，另外您還可以按照自己喜歡的口味做出不同的做法來，若是效果好也可以和大家一起來分享下，相信大家都會很喜歡您的方法的，祝您健康。
