說到炒面是很多人愛吃的，這樣的面食吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有太多影響，而且吃面食，對(duì)身體能量有很好補(bǔ)充，不過在吃面食的時(shí)候，一定要注意對(duì)它制作要進(jìn)行了解，很多人在制作炒面的時(shí)候，都是不知道如何進(jìn)行，這樣食物制作也不是很難，那雞蛋炒面的家常做法如何呢?
雞蛋炒面的家常做法：
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(200克)
輔料：雞蛋(100克) 油菜(100克)
調(diào)料：大蔥(10克) 鹽(3克) 味精(1克) 醬油(25克) 花生油(50克)
制作工藝
將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)散，加入少許精鹽攪勻，備用。
將油菜擇洗干凈，切成絲備用;蔥洗凈切成末備用。
將面條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內(nèi)。
另取一炒鍋，倒入余油，待燒至七成熱時(shí)，放入蔥末熗鍋，出香味后，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出，鍋內(nèi)留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面條，炒約3分鐘，至菜汁快干，面條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內(nèi)，即可食用。
小貼士：
所含營養(yǎng)素
·熱量 (1167.93千卡) ·維生素B6 (0.01毫克) ·蛋白質(zhì) (34.07克) ·脂肪 (62.51克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (129.04克) ·葉酸 (13.10微克) ·膳食纖維 (4.28克) ·維生素A (338.00微克) ·維生素K (0.70微克) ·胡蘿卜素 (626.00微克) ·硫胺素 (0.87毫克) ·核黃素 (0.62毫克) ·尼克酸 (7.58毫克) ·維生素C (37.70毫克) ·維生素E (24.72毫克) ·鈣 (217.06毫克) ·磷 (515.34毫克) ·鉀 (785.61毫克) ·鈉 (2896.51毫克) ·碘 (27.20微克) ·鎂 (196.03毫克) ·鐵 (12.11毫克) ·鋅 (4.15毫克) ·硒 (6.38微克) ·銅 (0.71毫克) ·錳 (3.46毫克)
在對(duì)雞蛋炒面的家常做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作雞蛋炒面的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)雞蛋炒面制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，雞蛋涼了后在吃會(huì)有腥味，這點(diǎn)要注意的。
