相信在很多地方的夜市，都會(huì)有這么一道小吃，叫做香辣牙簽肉。吃起來(lái)口感香辣鮮香，是使用牙簽來(lái)吃的。每次去買的時(shí)候常常會(huì)有很多人在排隊(duì)購(gòu)買。那么這道非常好吃的香辣牙簽肉是怎么做的呢？
原料
主料：瘦肉 淀粉
輔料：姜蒜 熟芝麻 香蔥干辣椒
調(diào)料：料酒鹽胡椒粉紅燒醬油
做法
1、瘦肉切成2cm長(zhǎng)1cm厚的小肉塊，加鹽、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻腌制半小時(shí)
2、將腌好的肉取出用牙簽串上
3、鍋中油燒至七成熱，下肉炸制
4、炸至變色后撈出備用
5、鍋中留底油，下姜蒜和蔥白段炒香
6、加入干辣椒絲炒香
7、加入炸好的牙簽肉同炒
8、加入熟白芝麻
9、最后加入蔥葉即可出鍋
制作提示
1、肉是提前用鹽腌制過(guò)的，所以在制作過(guò)程中不用再加鹽
2、白芝麻必不可少，它可以起到點(diǎn)睛的作用
以上就是香辣牙簽肉的做法，相信大家看完之后已經(jīng)躍躍欲試了吧。其實(shí)很多外面賣的小吃，我們平時(shí)在家里都是可以做的，這樣自己做著吃，既衛(wèi)生干凈又量足美味。
