醬香脆皮豆腐的做法是什么

作者:fyy8  時(shí)間:2015-07-24 23:03:44  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆腐是一種健康的綠色食物,其俱有非常獨(dú)特的風(fēng)味,而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,尤其是蛋白質(zhì)的含量很高,因?yàn)槠渲竞亢艿?,所以還具有一定的降低膽固醇的效果。很多人都喜歡吃醬香脆皮豆腐,但是卻不知道怎么做,那么就讓小編為大家來(lái)解決這個(gè)疑惑吧!

醬香脆皮豆腐的做法是什么

做法

1、豆腐切成片,厚度自定。

2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。

3、蔥切小段

4、用少許淀粉將豆腐包裹,放油鍋里,炸成金黃色撈出。

5、用剩余的油將蝦仁炸一下,也撈出。

6、再在鍋內(nèi)放少許油,待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。

7、最后放入豆腐,淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉,放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒,最后淋香油即可出鍋。

豆腐的功效與作用

1.更年期的“保護(hù)神”

有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

2.預(yù)防心血管疾病

豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。

除了以上提到的一些豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其實(shí)豆腐當(dāng)中的微量元素含量也是很高的,尤其是鐵、鈣、磷等微量元素。除此之外,豆腐當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)非常容易被人體所吸收,即使是老年人,也是可以吃豆腐的。所以豆腐是一種適合全體人群的食物。

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