花生，含有豐富的油脂，而且有很多的營養(yǎng)價值和功效。另外吃飯時候如果吃了味道比較重的菜，可以嚼幾?；ㄉ鷣砣コ谥械奈兜溃Ч€是很不錯的?；ㄉ?，也是下酒的好菜，油炸麻辣花生米基本是每家飯店都會有的菜。在家宴客的時候，也可以做油炸麻辣花生米，油炸麻辣花生米怎么樣才最容易做呢？今天小編來給大家簡單介紹下。
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制作流程：
1、所有食材準備好。
2、花生米用溫開水泡半小時。
3、鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣。吹干表皮水分備用。
4、鍋內(nèi)倒適量食用油。
5、倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。
6、鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動花生米。
7、將花生米裝入碗內(nèi)，放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點油備用。
8、放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
9、調(diào)成小火，倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。
10、大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。
11、等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
注意事項
1、如果你是第一次做，沒有經(jīng)驗，而且對炸制花生米是否熟沒信心，最簡單的就是，用筷子夾一個嘗嘗。如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆，即可關(guān)火了。
2、如果你想更辣一些，可以將辣椒切開，或者多加些干紅椒即可。
3、喜歡其他口味的，還可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但還是要加少量的食鹽搭配著，不然花生米沒有咸度也不是太好吃。
4、要涼鍋涼油涼的花生米下鍋，最好油沒過花生米，這樣在炸制的時候，油不會濺到身上。
看了小編的介紹，大家就會發(fā)現(xiàn)，油炸麻辣花生米的做法并不是太難，只要簡單的幾個步驟，就能做出很好吃的油炸麻辣花生米，而且和飯店相比的味道也絕對不會遜色。當家里來朋友需要喝酒的時候，你就可以做個簡單的油炸麻辣花生米當作配菜，也不傷大雅，而且也不費時間的。
