布丁是一種比較常見的西餐，在平時(shí)的時(shí)候也可以通過各種食材的合理搭配，自己在家里面進(jìn)行制作，能夠用來制作布丁的材料很多，比如芒果，草莓牛奶，雞蛋，巧克力等等，平時(shí)可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配。下面，小編就給介紹一種使用雞蛋來制作果凍布丁的方法。
烤箱、布丁模、過濾網(wǎng)、手動(dòng)打蛋器、電子稱、烤盤。
原料；
牛奶250ML、細(xì)砂糖40克、雞蛋2個(gè)、香草精少許。
方法/步驟
把所有材料稱好后備用。模具內(nèi)保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細(xì)砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個(gè)小時(shí)。
在布丁模的內(nèi)壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。（模具內(nèi)我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了）
在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏选?
直到布丁液凝固?？竞玫牟级±洳厥秤梦兜栏?。
烤好的布丁很萌吧（從烤盤中拿出來時(shí)要注意烤盤中有水要保持平穩(wěn)，不要燙到哦）
顏色很漂亮哦，偶超級(jí)喜歡吃滴。
比蜜還甜的布丁，喜歡甜點(diǎn)的童鞋快來試試吧
注意事項(xiàng)
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
制作好以后的布丁，不僅口味香甜，并且還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞蛋里面還有大量的蛋白質(zhì)，它對(duì)于人體的健康有很重要的作用，把牛奶里面不僅有蛋白質(zhì)還會(huì)有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于人體骨骼的發(fā)育以及健康具有不可替代的作用。
