糯米是很多人喜愛(ài)吃的，糯米的吃法比較多，在吃糯米的時(shí)候，完全可以根據(jù)自身喜愛(ài)方式進(jìn)行，常見(jiàn)制作糯米就是蒸著吃，這樣制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候也比較容易消化，同時(shí)對(duì)糯米的營(yíng)養(yǎng)元素也有很好保留，因此是不錯(cuò)之選，那糯米蒸糕的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
糯米蒸糕的做法：
綠茶紅豆糯米糕
材料
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量
做法
1.綠茶適量，用開(kāi)水泡開(kāi)，取120-125克綠茶汁于一旁放涼待用，泡開(kāi)的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用;
2.將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團(tuán);
3.盤(pán)子刷油，取一小分糯米團(tuán)，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤(pán)子;
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)一鍋水，將包好的糯米團(tuán)放到蒸格上，中火20分鐘。
澎湖黑糖蒸糕
材料
紅糖200克，水200克，大米粉125克，低筋面粉125克，玉米粉(淀粉)1小匙，泡打粉2小匙，小蘇打粉4分之1小匙，色拉油40克，(玉米油)，烤熟的白芝麻5克
做法
1、將烤模內(nèi)部鋪上蛋糕油紙備用。
2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過(guò)篩子備用。
3、紅糖加入水中溶化后過(guò)篩子，加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌，不能攪拌喲。
4、加入玉米油輕輕地?cái)嚢杈鶆蛎婧缓笊w上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。
5、用橡皮刀將面糊刮入模型中，并在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸騰的蒸鍋內(nèi)，用中火蒸制25~30分鐘。
在對(duì)糯米蒸糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作糯米蒸糕的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)糯米蒸糕制作時(shí)間上，都是要根據(jù)要求進(jìn)行，對(duì)它制作時(shí)間不能過(guò)短，否則糯米不會(huì)熟的，這點(diǎn)制作糯米蒸糕一定要知道的。
