元貝，是一種用扇貝煮熟并曬干后制成的干貨。它的味道鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且，與新鮮的扇貝相比而言，元貝還少了些許腥味，更符合大眾的口味。將元貝與肉沫搭配，就制成了一道美食——元貝瘦肉粥。今天，小編就為大家介紹一下元貝瘦肉粥的具體制作方法。
方法1
1、將大米淘?xún)?，加清水浸泡半小時(shí);
2、將瘦肉洗凈，剁成細(xì)末，生菜洗凈，也切成碎末;
3、將大米和適量水放入鍋內(nèi)，用旺火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)微火熬煮，至米拉開(kāi)花時(shí)放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個(gè)小時(shí)
3.粥煮綿綢后(不見(jiàn)大顆粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開(kāi)，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、 吃時(shí)可淋幾滴麻油，或撒點(diǎn)白胡椒粉。
2、 如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來(lái)煮，時(shí)間會(huì)縮短，或者用電高壓鍋來(lái)煮粥。
方法三：
原料：大米250克，水、低脂牛奶各600克，元貝25克，鹽、糖各適量。
制法：
1.大米淘?xún)?，浸泡至發(fā)漲、發(fā)軟，用紗布瀝干，放入攪拌器，加兩杯水打碎，濾出米漿。
2.將米漿放入鍋中，加入一杯水煮沸，再加入元貝小火煨熟，一邊加牛奶一邊攪拌，煮3分鐘，?；?，調(diào)入鹽、糖即可。
因?yàn)樵愂且环N海鮮，所以對(duì)海鮮過(guò)敏的人一定要謹(jǐn)慎食用。元貝還具有滋陰、降血壓的功能，特別適合女性食用。但是，小編要提醒兒童和老人應(yīng)該少食。由于元貝瘦肉粥是不容易消化的，因此，在品嘗時(shí)不宜吃的過(guò)多以免引起腹瀉。
