披薩，是一種廣受喜愛的源自意大利的美食。常見的披薩成分里肯定少不了芝士、奶酪，使得披薩具有濃厚的奶香味。做成一道色、香、味俱全的披薩餅。但是，一定很少有人知道不用奶酪也可以做出美味的披薩。所以今天，小編就為大家詳細介紹一下不用奶酪做出的披薩。
1、 將干酵母溶解到溫水(比體溫稍熱)中攪勻，靜置十分鐘，然后將所有面團材料在有蓋的容器中和成面糊拌勻。
2、?打蛋器調(diào)1檔(最低速)，注意是最好是可以和面的打蛋器，沒有和面功能可能會導(dǎo)致?lián)p壞。打蛋器揉面最好每1~2分鐘都停一會讓機器休息，期間可以用硅膠刮刀和筷子檢驗面糊的筋度。揉至攪拌時整個面團可以脫離容器四周和底，能拉出薄膜。
3、 室溫發(fā)酵約三小時，至面糊體積變成兩倍，表面攤平并有氣泡產(chǎn)生，放入冰箱冷藏過一夜。
4、?烤盤鋪上錫紙，刷植物油，將面團倒入。松弛10分鐘，面團表面刷油鋪蓋烤盤并稍微抹平。室溫繼續(xù)發(fā)酵約60分鐘，期間可以開始準備土豆洋蔥等材料。
5、 土豆切片拌少許鹽靜置15分鐘，瀝干水分。洋蔥切絲，火腿或培根切片。
6、 土豆和洋蔥、干牛至葉、百里香拌勻，放在面團上。撒少許鹽和油。
7、 烤箱預(yù)熱220°C，中層30分鐘至土豆邊緣呈焦黃色。中間可將烤盤取出轉(zhuǎn)180度以均勻加熱，可以在這時撒上火腿或培根。
吃著香噴噴的披薩，搭配上醇厚的紅酒，似乎也別有一番風味。以上小編介紹的不用奶酪的披薩的做法，制作方法相對簡單，在家中可以親自嘗試。并且，也可以根據(jù)自己口味的不同，添加其他的食材，做出一份獨特的美味披薩。
