山萸是山茱萸的簡(jiǎn)稱，知道山茱萸嗎，長(zhǎng)的和圣女果差不多，顏色也很相似，即使有些朋友不知道，但一定有朋友吃過的。山萸肉要用價(jià)值很高，可以作為藥材使用，所以在中藥店里應(yīng)該有很多。在平常生活中人們雖然不直接食用，但是會(huì)其他食物一起食用。那么山萸肉的做法有那些呢？
山茱萸粥
粥方組成 山茱萸肉15—20克，粳米2兩，白糖適量。中醫(yī)治肌無力肌肉萎縮!
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功效主治 補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗。適用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，小便頻數(shù)，虛汗不止，腎虛帶下。
煮制方法 先將山茱萸肉洗凈，去核，與粳米同入砂鍋煮粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖稍煮即可。
山茱萸炮制：
炮制方法
一、凈制 除去雜質(zhì)和殘留果核。
二、炮炙
1.酒制
(1)取山萸肉，加黃酒拌勻，置適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱至酒吸盡，取出，干燥。每山萸肉l00kg，用黃酒20kg。
(2)取山萸肉，加黃酒拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸4-6小時(shí)，燜6-8小時(shí)，使顏色紫黑，取出，干燥。每山萸肉100kg，用黃酒20-30kg。
2.蒸制 取山茱萸肉，置籠屜或適宜的蒸器內(nèi)，先用武火，待“圓氣”后改用文火蒸至外表呈紫黑色，熄火后燜過夜，取出，干燥。
3.醋制
(1)醋蒸 取山萸肉，加醋拌勻，蒸上氣為度，取出，干燥。每山萸肉100kg，用醋12.4kg。
(2)醋拌 取山萸肉，加醋拌勻燜透，取出干燥。每山萸肉100kg，用醋18.6kg。
4.鹽制 取山萸肉，加鹽水拌勻，蒸透，取出，干燥。每山萸肉100kg，用食鹽1.25kg。
古人云：良藥苦口。好的東西味道總有點(diǎn)奇怪的，你應(yīng)該慶幸還好山茱萸不是苦的，只是有點(diǎn)酸酸澀澀的感覺。如果家里買了山茱萸一定不要因?yàn)殡y吃好扔掉，不同的做法做出來的口味還是不同的，再難吃做的好還是很美味的。
