對(duì)于苦瓜的做法，我們很多人的做法都還比較單一，苦瓜可以涼拌著吃，是一種很好的涼拌菜，除此以外，苦瓜還有很多種其他的做法，苦瓜水就是一種不錯(cuò)的吃法，而且苦瓜水富含了非常高的營(yíng)養(yǎng)，可能大家對(duì)于苦瓜水的做法還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下苦瓜水的做法大全吧。
做法一：
1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲;
3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;
4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用;
5、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后放入一小勺鹽;
6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;
7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;
8、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調(diào)好的碗汁;
9、熱鍋后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。
做法二：
1. 將苦瓜洗凈，用刀將中間分開(kāi)，取出籽和瓤，斜刀切片，開(kāi)水鍋中焯一下，過(guò)涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。
2. 蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用。
3. 炒鍋中放油，油六七成熱后，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。
4. 倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。
5. 接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。
做法三：
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。
3、小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
以上內(nèi)容為我們介紹了苦瓜水的做法大全，相信大家對(duì)于苦瓜水的做法已經(jīng)有了更近一步的認(rèn)識(shí)，我們的女性朋友可以學(xué)習(xí)一下苦瓜水的做法，做給我們的丈夫和孩子吃，我相信他們一定會(huì)對(duì)你的廚藝贊不絕口的，去嘗試一下吧。
