黃瓜這個蔬菜是市場上經(jīng)常都會看到的一種蔬菜，這個蔬菜也可以當作水果吃，很多人吃黃瓜的時候都是會選擇生吃，因為有的人以為這樣吃黃瓜可以美容和減肥，現(xiàn)在有一種黃瓜美食做法，就是用這個黃瓜來合著這個甜面醬一起吃，相信很多人都這樣嘗試過，但是從來沒有自己做過，所以很多人都不會做這個甜面醬黃瓜，那么這個甜面醬黃瓜到底怎么做呢?
其實做醬黃瓜是很簡單的一件事情，有時候比做飯還簡單的。但是這點往往也是很多人不知道的地方，所以一般提到醬黃瓜，很多人知道的也只有吃而已，其他的方面是一開不知的，也是不會過多關(guān)心的。下面就來說說醬黃瓜的制作方法?
做法一
美食原料
精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等
美食做法
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
產(chǎn)品特點
咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
食用功效
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
做法二
原料
又細又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。
做法
1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟;
2、變軟把小黃瓜放入細網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水;
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;
4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
體會
1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。
2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀飯味道絕佳。
一、醬黃瓜的腌制
把腌好的黃瓜從缸中撈出，控去水分，切成片、條、塊等形狀，用清水浸泡，使其減少咸度，口味咸淡適口即可。將腌黃瓜從清水中撈出，控去水分，在陰涼通風處陰干1
天后，裝人縫好的白粗布口袋內(nèi)，放人甜面醬缸內(nèi)，先放入次面醬缸里腌制，每天上下倒動幾次，再放入好面醬缸里，半個月即可腌好。成品色深紅、味鮮。
二、醬辣黃瓜的腌制
將咸黃瓜切成0.2～0.3厘米的方形片，用水泡1
小時，換2次水，撈出控干，裝在布袋內(nèi)，放人面醬中浸泡。每天倒動2～3次，6～7天后打開袋口倒出黃瓜片，控盡咸汁后，拌人辣椒絲和白糖，3天后，黃瓜片有層亮光，成品色澤淺紅，甜辣可口。
以上內(nèi)容就是給大家介紹的這個甜面醬黃瓜的做法，知道了這個甜面醬黃瓜的做法之后，那么吃的時候就比較方便了，做法是相當簡單的，做起來也不會麻煩，輕輕松松都可以將這個甜面醬黃瓜給做好，如果還是不會，那么以上的內(nèi)容可以多看幾遍，這樣肯定就會了，而制作的時候也可以添加一些自己喜歡吃的食物。
