豬肚是比較常見的食材，在平時制作之前，最好是能夠先進(jìn)行徹底的清洗，盡量的減少豬肚里面所殘存的一些毒素，平時可以把豬肚拿來煲雞湯喝，味道不僅鮮美，開會洗腦營養(yǎng)價值會更高一些。下面我們一起來了解豬肚煲雞湯等一些主要的配料以及它的制作方法。
一原料：
豬肚（為豬科動物豬的胃）一個，雞一只(或半只)
二、配料：胡椒，蒜頭幾個，姜片幾片，蜜棗2個豬肚包雞
三制作過程
1、肚要洗凈，列干，然后再用適量鹽、生粉清洗多次干凈，就可以去掉豬肚的騷味。
2、雞先要腌制20分鐘。腌料：豉油，鹽，酒，糖，各適量。
3、雞腌好后就放進(jìn)豬肚里面，一起放進(jìn)白胡椒，蒜頭，姜片，然后把口用牙簽封好即可。
4、放入湯煲，加水沒過豬肚，在水里放些胡椒
5、大火燒開后，轉(zhuǎn)文火煲。3小時左右應(yīng)該可以了，起鍋時加適量鹽
6、將豬肚撈起，雞和豬肚切開，放入湯里燒開即可
四特點
外面的豬肚脆口，里面的雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。這道湯還有非常好的滋補作用。胡椒燉則燥，煲則溫中補胃，胃寒者最適宜吃；“豬肚包雞”加上花參、玉竹、黨參等藥材，有很好的滋補、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚食療作用：
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；
補虛損，健脾胃；
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
豬肚煲雞在口感上會鮮香而爽口，并且還會有一定的驅(qū)寒散風(fēng)的作用，并且對于一些經(jīng)常出現(xiàn)失眠的朋友來說，豬肚煲雞湯還會有一定的安神助眠的作用，很多經(jīng)常晚上起夜的朋友在長時間喝豬肚煲雞湯之后，夜尿也會出現(xiàn)不同程度的減少。
