? ?相信大家都聽說過烏冬面，烏冬面是面食的一種做法，而烏冬面的來源地是日本，很多日本人喜歡吃烏冬面，原因是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，好吃，并且有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在的人都是以食為天，所以說各個(gè)地方的美食都是一種參考，都想學(xué)著做做，這樣不用走遍全世界，也能吃到全世界的美味佳肴了，那么下面我們來看看這個(gè)醬油烏冬面的做法。
3、培根和生抽都有咸味，再加鹽時(shí)要酌情。
醬油烏冬面做法一
1.胡蘿卜用模具取形，切片。
2.生菜掰碎，培根切小片，蔥切碎。
3.烏冬面煮熟。
4.面條煮熟，撈出放入冷水中，沖涼。
5.鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，放入蔥花，爆香。
6.放入培根片，煸炒。
7.放入胡蘿卜片，煸炒。
8.放入烏冬面，煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜塊，煸炒。
11.根據(jù)個(gè)人口味，加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。
12.平底鍋放少許油，將雞蛋打入鍋內(nèi)，煎熟，放在面條上即可。
小貼士
1、烏冬面是我家的庫(kù)存，沒有可以用普通面條代替。
2、面條先煮熟，后投涼，可以更加清爽，防止粘連。
3、培根和生抽都有咸味，再加鹽時(shí)要酌情。
醬油烏冬面做法二
用料
烏冬面
日本醬油
面包蝦 幾只
金針菇
筍片
南瓜
小蔥
水
糖
柴魚味精(或柴魚干屑)
香油
鹽
開水做鍋,南瓜切薄片,下南瓜,烏冬面,金針菇,筍片,再加入醬油,糖,柴魚味精,煮4分鐘左右
出鍋前加鹽調(diào)味,撒小蔥,點(diǎn)香油.在碗里擺一個(gè)炸好的面包蝦或天婦羅蝦
醬油烏冬面做法叁
1.胡蘿卜用模具取形，切片。
2.生菜掰碎，培根切小片，蔥切碎。
3.烏冬面煮熟。
4.面條煮熟，撈出放入冷水中，沖涼。
5.鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，放入蔥花，爆香。
6.放入培根片，煸炒。
7.放入胡蘿卜片，煸炒。
8.放入烏冬面，煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜塊，煸炒。
11.根據(jù)個(gè)人口味，加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。
12.平底鍋放少許油，將雞蛋打入鍋內(nèi)，煎熟，放在面條上即可。
醬油烏冬面做法四
開始做嘍~
做烏冬面的比例是 5%的海鹽、 42%~43% 的水，如果你賣的麵粉是陳年或吸水性比較大，又或是你在比較乾燥的地區(qū)，可以稍微多加點(diǎn)水做調(diào)整，相反成立。做的過程不要一次性加入所有的水，要留3 tbsp的水備用。
揉麵大概5-10分鐘
把麵粉揉勻后放在一個(gè)保鮮袋里，用搟麵杖對(duì)折兩次從下到下壓實(shí)，再轉(zhuǎn)90度，折疊，壓實(shí)。
因?yàn)辄I團(tuán)比較硬，很多人這個(gè)步驟會(huì)用到腳....
麵團(tuán)大概折疊、壓開6-7次后放冰箱冷藏室靜止1小時(shí)-24小時(shí)。
之后取出，搟開~
你想吃多粗多細(xì)的都行啦，一般是1/8″–1/4″ ?？梢杂脡好鏅C(jī)，比較省力。
煮面啦~
燒開一鍋水，根據(jù)面的粗細(xì)和你喜歡的口感煮6-10分鐘~期間用筷子攪動(dòng)，不要粘鍋。
撈起~
用涼水沖，手反復(fù)抓麵條，讓它迅速冷卻，再把它泡入冰水中，然后就可以吃啦~
好了開始做你喜歡吃的口味~
先看看日本人都有哪些吃法~他們一般有“溫麥” 和“冷麥”兩種吃法，就是冷食和熱食。
冷吃
很像蕎麥面的吃法，沾著調(diào)好的 “出汁“ Dashi 一起吃
這是最簡(jiǎn)單和最普遍的吃法，就是佐著一些蔥花來食用。湯頭是柴魚昆布出汁和味淋，醬油調(diào)製。
有 mochi 的烏冬，里面有兩塊手打的烤好的年糕~
? ?醬油烏冬面的做法也是各種各樣，各有不同的，每個(gè)人喜歡的口味不同，做出來的烏冬面味道也不相同，而在制止烏冬面的時(shí)候和面是很關(guān)鍵的，自己和出來的面用來做烏冬面才會(huì)更好吃，更加的有味，更加的吸引人，自己做烏冬面的時(shí)候里面可以添加各種食材，但是最常見的就是雞蛋。
