紅薯作為一種五谷雜糧之一，一直在我們的生活中扮演著不可或缺的角色，其做法是各種各樣的，功效也是非常齊全的，我們今天主要是為大家介紹紅薯的另一種吃法——紅薯醋，相信很多人都沒(méi)有喝多吧，其實(shí)這種紅薯醋的功效是非常多的，比如止經(jīng)痛，降血壓，潤(rùn)肌膚等等，所以各位朋友，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
紅薯醋的制作
1.紅薯醋制作方法不知是什么年代流傳開(kāi)的，年輕人很少有會(huì)的，都是一些七八十的老大娘親自動(dòng)手。每年的七八月份從做醋曲開(kāi)始。
醋曲
2.七八月份用玉米和小麥4:1的比例參均勻打成糝子用水拌勻，含水量以緊握成團(tuán)而剛滴水為度，用麻葉包好3-5斤一團(tuán)掛在屋檐不要?jiǎng)铀?月時(shí)間自然成曲。
備料
3.紅薯洗凈蒸熟涼到30度左右，以5:1的比例摻入醋曲攪拌如粥樣放缸內(nèi)自然發(fā)酵.
前發(fā)酵
4.每天早晚攪拌兩次，每次5-10分鐘，6-8天后上層變稀呈金黃色有酒香即為前發(fā)酵結(jié)束。
通過(guò)上文的介紹，我們了解到紅薯的詳細(xì)做法，紅薯醋的做法也是比較復(fù)雜的，但是其功效卻是不可小覷的，所以我們平時(shí)可以自己動(dòng)手做一做這種紅薯醋，平時(shí)適量喝一些紅薯醋，對(duì)于我們身體的健康是非常有幫助的哦，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，還具有美白養(yǎng)顏的作用呢。
