我們都知道香芹和百合都是兩種營養(yǎng)價值十分豐富的食物。香芹富含碳水化合物和維生素還能降血糖，百合是潤肺清心的好食物。大家知道嗎，這兩種營養(yǎng)豐富的食物結合起來就可以做出一道十分美味的養(yǎng)生菜肴，就是很受歡迎的香芹百合。接下來小編就為大家介紹一下香芹百合的做法。
1.芹菜洗凈切段，百合一瓣瓣的剝開除去邊緣的一層外衣并洗凈，枸杞洗凈瀝水
2.炒鍋內放入一點橄欖油，至6成熱時下入芹菜大火翻炒一分鐘
3.加入百合和枸杞翻炒至百合變透明，入少鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧：
1、百合不宜長時間高溫炒容易變黑。
2、一次吃不完的百合用紙包包好，放入冰箱冷藏，可放很長時間。
3、烹調此菜主要講究一個“快”字才可使百合清甜、香芹爽脆。
香芹和西芹的對比：
一、香芹，是一種營養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，其中胡蘿卜素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹，嫩葉可食用，根、莖汁可供藥用，也是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。
二、西芹，又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，含蛋白質、芹菜油、碳水化合物、礦物質及多種維生素，具有降血壓、鎮(zhèn)靜之療效，是一種保健蔬菜。
從二者營養(yǎng)成分的數據比較，香芹的營養(yǎng)成分要多于西芹!
芹菜：含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，也是高血壓患者的首選之蔬菜。
百合：含秋水堿，常食有潤肺清心調中之效，有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的增長還有治療郁熱型胃痛之功效。
怎么樣大家都學會了吧，這道香芹百合想必是最完美的搭配了。而且這道菜入口清新，做法簡單，既可以清心安神、潤肺止咳又能起到減肥的效果。非常適合日常食用。所以大家快點學起來吧，今天就來做一道美味可口的香芹百合。
