不知道你是否吃過牛肉，鹵牛肉的味道真的是非常好吃，經(jīng)常吃牛肉能夠部位健脾，強筋健骨，還能夠強健人體的免疫力。對那些身體虛弱或者是渾身無力的人吃牛肉鹵，能夠很好的改善這種情況。下面由介紹一下你想知道的，牛肉鹵的做法，希望能夠幫助到你，感興趣就快來下廚制作吧!
【主料】牛腱肉三斤
【香料】桂皮3段、草寇3個、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片
【配料】蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒
【調(diào)料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
步驟：
1、桂皮3段、草寇3個、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片
2、蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒
3、紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
4、牛毽肉冷水下鍋。
5、燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質(zhì)和血沫。
6、撈出，用清水沖洗干凈。
7、香料用紗布包成小包，或裝入調(diào)料盒。
8、重新?lián)Q一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入
9、調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
10、大火滾煮30分鐘。
11、然后將牛肉轉(zhuǎn)入電燉鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽。(也可在燉煮過程12、中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
13、鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。
牛肉鹵非常好吃，牛肉的味道鮮美，有嚼勁。鹵的味道美味，讓人垂涎欲滴，所以您一定要嘗試制作一下牛肉鹵，它富含豐富的蛋白質(zhì)，對于那些虛弱的人來說，吃牛肉鹵是一種非常好的選擇，一般人來說，吃牛肉鹵也能夠強身健體。
