阿膠大家也應(yīng)該對這種東西很熟悉，很多女性朋友應(yīng)該都知道阿膠對于女性的身體有著很大的作用，并且非常的滋養(yǎng)女性的身體。而阿膠也可以做成各種的糕點可以讓大家更方便的食用。那么今天小編就為大家?guī)硪豢畎⒛z固元糕的做法吧。
固元膏，也叫阿膠糕，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。
古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗（去核）500克，核桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。
1. ? ? ? 核桃洗凈放入烤箱170度，烘烤5分鐘，也可以在鍋里炒熟。
2. ? ? ?
大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘，就可以用手輕松捏成小顆粒。
3. ? ? ?
取阿膠250克砸碎倒入一個帶蓋的碗里，用黃酒500ml浸泡2-3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）
將黃酒和阿膠隔水蒸，一邊蒸一邊攪拌，大概蒸20到30分鐘，即可完全融化。
4. ? ? ?
加入冰糖，繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化，約40分鐘。
5. ? ? ?
加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。
6. ? ? ?
加入紅棗肉攪拌均勻。
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加入黑芝麻攪拌均勻。邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。
8. ? ? ?
將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏。
9. ? ? ?
再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜，用手把阿膠膏壓實后放入冰箱冷藏。
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放置一夜后，整個膏體會變得稍微硬一些。
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切成小塊后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于阿膠固元糕的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道應(yīng)該怎么制作這種阿膠固元糕了吧？雖然阿膠吃起來味道可能不算太好，但是阿膠對身體是真的有很多好處哦。
