相信有很多人都比較喜歡吃奶油蛋糕，不管是要過(guò)生日還是在平時(shí)，都會(huì)買(mǎi)一些食用。雖然直接購(gòu)買(mǎi)確實(shí)比較方便，但是自己制作的話可以讓蛋糕變得更加美味健康，而且還可以加入不同的水果，比如榴蓮。那接下來(lái)小編就會(huì)詳細(xì)的介紹一下關(guān)于榴蓮奶油蛋糕的做法步驟。
榴蓮奶油蛋糕制作時(shí)使用的用料：榴蓮泥100克、低筋面粉80克、鮮奶油100克、蛋白5個(gè)、細(xì)砂糖40克、檸檬汁5ML、蛋黃5個(gè)、玉米粉10克、玉米油40ML、朗姆酒5克、水30克。做法步驟為：
1、將榴蓮肉放到盆里，用匙子壓成泥。
2、加入5ML檸檬汁，拌勻蛋白打至粗泡，加入細(xì)砂糖繼續(xù)用中高速攪打蛋白,打至中性發(fā)泡。
3、蛋黃加入玉米油和水，用打蛋器攪打均勻加入朗姆酒，攪打均勻。
3、加入榴蓮泥用打蛋器，攪打均勻，篩入低粉，用打蛋器攪拌均勻，攪拌好的榴蓮蛋黃糊備用。
4、取1/3的蛋白霜，加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白霜加入拌勻，然后將蛋黃糊倒進(jìn)蛋白霜中，切拌均勻面糊倒進(jìn)鋪有油紙的烤盤(pán)中，用刮刀抹平表面放烤箱的中層，160度烤15-20分鐘。
5、烤至表面上色，用牙簽插進(jìn)去取出沒(méi)沾上面糊即可。
6、把蛋糕和油紙分離，晾涼，把蛋糕切割成長(zhǎng)條片狀在一長(zhǎng)條蛋糕片上抹上打發(fā)的奶油，再蓋上一長(zhǎng)條蛋糕片再抹上一層打發(fā)的奶油，用切蛋糕的鋸齒刀劃出線條即可。
讀完上述文章，大家有沒(méi)有對(duì)榴蓮奶油蛋糕的做法有了全新的認(rèn)識(shí)呢？如果想要嘗試自制的話，且對(duì)榴蓮和奶油比較喜愛(ài)，就可以以小編提出的這些步驟作為一項(xiàng)參考去開(kāi)始做，相信大家完全有可能制作出自己喜愛(ài)的榴蓮奶油蛋糕哦。
