魚肉具有豐富的營養(yǎng)價值，并且吃法是多種多樣的，但是吃魚最講究的味道鮮美，其中用魚肉進(jìn)行煲湯味道非常的鮮美，并且還能讓我們的更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，其中桂魚番茄湯就是比較受歡迎的一種，并且魚肉的鮮美透著番茄酸甜能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下桂魚番茄湯的做法。
桂魚番茄湯的做法
? 做法一
? 1、桂魚清洗干凈后，魚身擦干水分，砧板上墊塊干凈的毛巾，將魚放在上面，用鋒利的刀從尾部貼著魚骨將整塊背部片下；
? 2、魚肚上面有橫刺，小心片下；
? 3、將半塊魚身平鋪，將刀斜45度左右小心的片下魚片后，再將魚片與魚皮分離；
? 4、魚片加生粉，胡椒粉，料酒少許，鹽，雞粉加少許水抓至略粘，腌制備用；
? 5、魚骨切成塊，蕃茄洗凈開水鍋中燙一下冷水再沖一下去皮切成塊；
? 6、鍋中放油燒熱后，放入魚肉略炒至魚肉變白，倒入適量開水大火煮滾5分鐘后轉(zhuǎn)入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續(xù)煮5分鐘；
? 7、鍋中油燒熱后，放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙，將砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中，大火燒沸，入鹽，雞精調(diào)味，最后將腌好的魚片放入鍋中，迅速用筷子撥散，至魚身顏色變白關(guān)火放蔥花撒胡椒粉即可。
? 做法二
? 1.桂魚清洗干凈后，將魚肉片成魚片腌制備用，魚骨切成塊，蕃茄洗凈開水鍋中燙一下冷水再沖一下去皮切成塊
? 2.鍋中放油燒熱后，放入魚肉略炒至魚肉變白
? 3.倒入適量開水大火煮滾5分鐘后轉(zhuǎn)入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續(xù)煮5分鐘
? 4.鍋中油燒熱后，放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙，將砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中，大火燒沸，入鹽，雞精調(diào)味
? 5.最后將腌好的魚片放入鍋中，迅速用筷子撥散，至魚身顏色變白關(guān)火放蔥花撒胡椒粉即可
自己懂事制作食物能很好的感受其中的樂趣，并且也能讓工作的緊張情緒得到緩解，桂魚番茄湯的做法有很多種我們平時可以購買些新鮮的魚肉進(jìn)行制作，并且自己制作的美食還能感受到更多的成就感。
