芥藍(lán)是比較常見的食材，他平時(shí)的吃法包括非常多的種類，比如可以拿來涼拌，也可以添加上一些其他的食材來炒著吃，它里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素含量非常的豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┙嫣m，能夠有效地增強(qiáng)人體對于很多疾病的免疫能力，同時(shí)還能夠有效地幫助消化。
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí)；紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開。
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
芥蘭的吃法有很多種，尤其是對于身體容易出現(xiàn)過敏的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┙嫣m還會(huì)有很好的緩解作用，并且中老年朋友吃芥蘭還能夠有效地防止膽固醇偏高的情況，它里面大量的粗纖維對于很多朋友經(jīng)常容易出現(xiàn)的便秘也會(huì)有很好的緩解效果。
