元宵節(jié)的時(shí)候我們會(huì)吃湯圓，不過在吃的時(shí)候一般都主要是從商場(chǎng)里面買著吃，平時(shí)基本上不怎么吃，有的時(shí)候想吃了后不一定可以買到，不過也沒有關(guān)系，在我們想吃的時(shí)候完全可以自己動(dòng)手做，而且可以做各種各樣的湯圓，其中無餡小湯圓就是其中的一種，不但做法簡(jiǎn)單，而且在吃的時(shí)候口感也特別好，下面就和大家一起來了解一下。
用料：
糯米面
紅糖
生姜
新鮮橘子皮
白糖
酒糟
無餡小湯圓的做法：
1、鍋里放清水，加入紅糖，一個(gè)橘子皮，生姜適量，都可以按自己口味調(diào)整，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
3、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節(jié)，在手心搓成圓，放入鍋里開始煮，熟了會(huì)漂到水面上。
4、出鍋，再加入點(diǎn)酒糟，就可以開動(dòng)啦。
小貼士：
記得要用糖水和面，要不然沒滋味，愛吃甜的可以多放白糖，酒糟待出鍋以后直接放碗里就可以了。
上述就是無餡小湯圓的做法，通過上述的介紹，大家現(xiàn)在知道如何親自動(dòng)手做了，在做的時(shí)候我們一定要注意食材放的比例，而且可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑鰷p，特別是在煮的時(shí)候時(shí)間也不要太長(zhǎng)，要不容易出現(xiàn)煮的過火不好吃的情況，面揉的也要恰到好處。
